겨울철 몸에 좋은 제철음식 7가지 - (1탄 겨울)
특정한 계절에 주로 소비되며, 그 계절이 지나면 대부분 소비가 끊기는 특수한 요리를 이르는 말로 주로 여름과 겨울에 집중됩니다. 특히 제철 음식은 현지에 찾아가서 먹으면 그 맛은 배가 되죠~ (2탄) 겨울철 제철 음식 1. 포항 - 과메기 겨울철 우등 생선 과메기를 먹으면 바다의 맛을 느낄 수 있습니다. 겨울철에 냉동상태의 꽁치를 내다 덜어 3~10일 동안 얼고 녹기를 반복하여 말린 것으로 구룡포항에서 국내 90%를 생산합니다. 과메기는 불포화지방산과 칼슘 함유량이 많아, 산도 안 찌고 건강에도 좋다고 합니다. 2. 제주 - 한라봉 예로우 푸드의 대표적인 감귤류 과일은 카르티노이드 성분이 들어있어 뛰어난 항산화제로 알려져 있습니다. 비타민C 가 풍부학 때문에 면역 체계를 증가시켜 주면서 외부의 세균이라 ..
겨울철 제철음식 과메기
과메기는 겨울철에 청어나 꽁치를 얼렸다 녹였다 반복하면서 그늘에서 말린 것으로, 경북 포항 구룡포 등 동해안 지역에서 생산되는 겨울철 별미이다. 원래 청어를 원료로 만들었으나 1960년대 이후 청어 생산량이 급격히 줄어들면서 청어 대신 꽁치로 과메기를 만들기 시작하였다. 혈관건강 개선 아미노산의 일종으로 피로 해소제의 주성분인 타우린이 다량 함유되어있어 면역체계 유지 및 항산화 작용, 혈압 안정화에 도움을 주고 혈중 콜레스테롤을 감소시키고 혈관 내에 쌓인 노폐물을 제거해주어 심근경색, 동맥경화와 같은 심혈관 건강에 도움을 줍니다. 노화 예방 핵산성분이 함유되어 있어 우리 몸에서 항산화 작용을 일으켜 노화를 촉진시키는 활성산소를 제거하고 세포의 산화를 방지하는데 도움을 줍니다. 골다공증 개선 비타민D 성분..