V김긍정V 의 정보세상

제철 음식? 특정한 시기나 계절에만 얻을 수 있는 채소, 과일, 해산물 등으로 만든 음식을 제철 음식이라고 하며, 열매가 맺히는 시기이거나 한창 살이 올라서 맛이 좋은 시기가 제철이라고 합니다. 나물은 부드러운 새순이 나는 시가가 제철입니다. 생선을 알을 낳을 시기가 되어 살이 통통하게 올랐을 때가 제철입니다. 반대로 조개는 알을 낳는 시기에는 독성이 있어서 피해야 합니다. 과일은 열매를 맺는 시기가 바로 제철입니다. 물론 요즘에는 한 겨울에도 수박을 맛볼 수 있고, 한 여름에도 귤을 먹을 수 있습니다. 하우스에서 농사를 짓거나 성장 촉진제를 사용하여 열매의 수확 시기를 조절할 수 있습니다. 그러나 제철이 아닌 때에 재배된 농산물은 제철일 때보다 신선도가 떨어지며 맛이 덜 진하며, 더 비싸게 팔 수 있습..

특정한 계절에 주로 소비되며, 그 계절이 지나면 대부분 소비가 끊기는 특수한 요리를 이르는 말로 주로 여름과 겨울에 집중됩니다. 특히 제철 음식은 현지에 찾아가서 먹으면 그 맛은 배가 되죠~ (1탄) 겨울철 제철 음식 1. 사과 사과는 장미과에 속하며 25종으로 이루어진 사과나무 속 식물의 열매입니다. 미국의 대표적인 후식으로 꼽히는 사과파이, 과일 자체로도 달콤한 맛이 인기 만점 과일의 여왕 사과는 식이섬유가 많고 다당류 비율이 높아 다이어트에 도움이 됩니다. 항산화 작용(사과껍질 안의 퀄 세틴은 항산화 작용이 뛰어나며 항바이러스, 항균작용에도 도움이 됩니다. 2. 석류 석류는 녹차보다 3배 더 많은 항산화제를 함유하고 있어 항산화 기능이 매우 뛰어난 과일 중 하나입니다. 관절염, 골다공증 등 염증을 ..